Idées recettes par Carole Prost, Naturopathe
Smoothie détox
Ingrédients
POUR UNE PERSONNE
• . banane
• . avocat
• 2 feuilles de chou kale
• 1 petite branche de céleri
• 1 poignée de jeunes pousses d’épinards frais
• 1 yaourt de soja nature ou 2 c à soupe de tofu soyeux
• 2 pruneaux dénoyautés
• Le jus d’un demi citron
• 150 ml d’eau de coco
« Le plus souvent, les smoothies tels qu’ils sont vendus dans le commerce sont un mélange de fruits et d’eau. Dans ce cas, en consommer de grandes quantités n’est pas une bonne idée. » (yaourt à la grecque ou de soja, tofu soyeux).
• Une source de graisses pour l’énergie et l’équilibre cellulaire (avocat, amandes, noix de cajou…).
• Un liquide : eau de coco ou boisson végétale.
• Du jus de citron, des épices ou des « super fruits » (baies rouges, cranberries, açai, mulberrries, goji…) pour leurs vertus antioxydantes. Mixer ensemble tous les ingrédients à l’aide d’un bon blender et déguster en essayant de ne pas avaler d’un coup mais en prenant de petites gorgées pour bien s’imprégner de toutes les saveurs et de ressentir la satiété.
Le smoothie « détox » peut être consommé le matin en lieu et place du petit déjeuner pendant quelques semaines et vous pouvez varier les ingrédients en fonction de vos trouvailles, des goûts et de leurs bienfaits !
Soupe détox
Ingrédients
POUR 4 PERSONNES
• 1 chou vert fris.
• 2 carottes nouvelles
• 1 poireau
• 2 navets nouveaux
• 1 radis noir
• 2 gousses d’ail nouveau
• 1 oignon
• 2 courgettes
• 1 branche de c.leri
• Persil
• Curcuma ou gingembre frais
• 1 c . soupe de miso
Nettoyer les légumes, les éplucher (ou les brosser) et les couper en petits morceaux et couvrir d’eau froide. – Ajouter ail et oignon et cuire 20 minutes, puis ajouter le persil et le curcuma ou le gingembre et laisser encore 5 minutes sur feu doux. Ajouter le miso. – Consommer la soupe avec les morceaux ou mixer pour obtenir un velouté.
