Cucurbitacée à la chair subtile et légèrement sucrée le potiron se récolte à complète maturité et se consomme généralement cuit, bien que certains l’apprécient également cru. La saison s’étend d’octobre à janvier, c’est donc actuellement le moment idéal pour profiter de ses nombreux bienfaits !

Texte : Christelle Martin / Naturopathe

Hypocalorique et concentré en micronutriments, vous aurez le loisir de le préparer de très nombreuses manières, comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte, en confiture

Le potiron est naturellement riche en ß-carotène et sa densité nutritionnelle élevée en fait un légume privilégié dans le cadre de la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires.

La consommation de 150 à 200 g permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine A (important pour les adolescents, les femmes enceintes et celles qui allaitent, puisque leurs besoins en provitamine A sont les plus élevés). Une portion de potiron couvre un tiers des apports quotidiens recommandés en carotènes.

Adoucissant, diurétique, émollient, laxatif, rafraîchissant, ou encore vermifuge… Toutes les parties du potiron sont utilisées en herboristerie :

  • Les graines de courges et l’huile obtenue à partir de ces graines sont une excellente source de vitamine E, magnésium, cuivre, phosphore et zinc, mais aussi d’acides gras insaturés (acides oléiques et linoléiques). Elles soulagent les irritations de la vessie, les troubles de la prostate et préviennent l’apparition des caries et des infections de la bouche, tout en stimulant le système cardiovasculaire et nerveux.
  • La chaire, plus elle sera orange foncé, plus elle contiendra de carotène. Ce pigment orange, transformé en vitamine A par le foie, est essentiel pour la vision, la qualité de la peau, la croissance des os et la fertilité.
  • Le luffa, éponge végétale, est la pulpe séchée d’une variété de courge. Légèrement abrasive, elle sera formidable pour débarrasser en douceur le corps des cellules mortes en permettant une exfoliation naturelle et efficace. Le Luffa était déjà utilisé pour les soins du corps par les belles Égyptiennes de l’Antiquité.

 

Masque éclat & hydratation express

  • 1 morceau de potiron bio
  • 2 cuillères à soupe bombées de poudre de son (de blé ou d’avoine)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de courge bio
  • 1 goutte d’huile essentielle de camomille romaine bio
  • 2 compresses

Épluchez la courge et râpez-la finement. Mettez 3 grosses cuillerées à soupe dans un bol et mélangez avec le son et les huiles.

Enduisez le visage et le cou de cette préparation, puis recouvrez de compresses. Laissez agir 20 minutes. Rincez avec votre eau florale habituelle.

 

Soupe crue d’automne au potiron

En 5 minutes chrono, une délicieuse soupe dont vous pourrez profiter de tous les nutriments !

Pour une personne :

  • 200 grammes de potiron ou de potimarron
  • Un demi avocat
  • 2 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • Persil ou céleri
  • 200ml d’eau bouillante

Préparation : Épluchez le potiron, l’avocat et l’ail, puis coupez-les en morceaux et mettez les dans le blender. Ajoutez l’eau bouillante selon la consistance désirée, puis des épices à votre goût. C’est prêt !