Par Romain Munoz et Sophie Combaz

Samossa de courges et Féta

  • 1 petite courge
  • 100 gr de Feta nature
  • Quelques brins de ciboulettes
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre et muscade

Pour 4 personnes

  • Eplucher et couper la courge en dés.

Cuire sans eau,  à couvert dans un faitout durant 20 minutes, puis 20 minutes à découvert en remuant (pour assécher la masse)

Assaisonner (sel et poivre)  et réserver au frigo

  • Couper la feta en petits cubes d’1cm et mélanger avec l’ail et la ciboulette émincés.
  • Découper les feuilles de brick en lanière de 5 cm

Déposer une cuillère à café bien remplie de courge au début de la lanière et un dé mariné de feta puis plier en triangle sur toute la longueur

  • Faires  chauffer à feu moyen 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, et dorer 3 minutes sur chaque face les triangles

Réserver sur un papier essuie tout et servir tiède pour l’apéritif ou l’entrée !